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A mussarela empanada na frigideira (em italiano mozzarella in carrozza) é um tipo de sanduíche de queijo frito da culinária italiana feito à base de pão de forma, mussarela, leite, farinha de trigo, ovos, azeite, sal e anchova. É originário de Campânia e presente em todas as regiões da Itália por usar produtos típicos e ser acessível a todos os cozinheiros.